Le guide pour réussir un cocktail dînatoire
Un cocktail dinatoire pour rester dans les mémoires
Pour les professionnels, les cocktails dînatoires sont des moments privilégiés pour réunir les collaborateurs. Pour les particuliers, c'est un moyen efficace de favoriser la communication avec les clients. Dans les deux cas, une bonne organisation est essentielle, car les cocktails doivent être préparés à l'avance. En effet, pour que la rencontre soit agréable et conviviale, chaque détail de l'accueil doit être soigneusement planifié.
Qu’est-ce qu’un cocktail dinatoire ?
Habituellement, que ce soit le dîner ou le souper, cela commence par un cocktail. Mais quand on parle de cocktails dînatoires, on parle plus d'un apéritif avec des entrées variées, en guise de repas. Plus de dix bouchées par personne, préparées par nos soins.
Le cocktail dînatoire est une recette appréciée pour sa joie. Les convives mangent debout et peuvent se côtoyer sans trop de formalités. Les serveurs circulent entre eux avec leurs plateaux composés d’un assortiment de tapas. Il est important de noter qu'un cocktail dînatoire est différent d'un dîner buffet. Dans le second cas, le convive mange assis, mais doit se lever pour se servir au buffet.
Conseils pour les hôtes
Pour réussir l'organisation de votre cocktail dînatoire, les conseils suivants vous seront utiles :
Déterminer le nombre d'invités
Cette étape est cruciale car elle vous aidera à choisir la bonne taille de salle de réception. Pour plus de créativité, choisissez des lieux atypiques.
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À éviter pour les hôtes
Les cocktails auront plein d'idées recettes. Mais si votre menu gourmand est particulier, vous devez faire attention à certains détails pour ne pas effrayer vos convives :
Organiser une réception en petit comité
Le cocktail est une formule appropriée quand il y a beaucoup de convives. Si vous prévoyez d'inviter jusqu'à 50 personnes, vous préférerez peut-être organiser un repas assis.
Servir uniquement des amuse-bouches
Lors d’un cocktail les invités se tiennent debout, vous devez donc servir des entrées faciles à manger et ne nécessitant pas l'utilisation d'ustensiles.
Ne pas varier les amuse-bouches
Pour satisfaire les papilles, proposez une grande variété d'amuse-bouche. Qu'il s'agisse d'un apéritif salé ou d'un apéritif sucré, le zakouski doit être aussi bon que joliment présenté.
Ne pas prévoir une quantité suffisante
Afin de ne pas nuire à votre image, servez un nombre suffisant d'entrées. Il serait dommage que certains invités quittent la réception le ventre vide. Pour vous donner une idée, une personne consomme 6 à 16 entrées.
Conseils pour les invités
L'organisateur doit faire le plus gros du travail et les invités doivent faire leur part pour assurer le succès du cocktail. Voici donc les choses à faire et à ne pas faire en tant qu'invité.
À faire
- Répondre à l’invitation car cela permet aux organisateurs de déterminer le nombre d’invités final.
- porter des vêtements appropriés
- Présentez vous formellement
- Être à l'heure
- Être attentif lors de discussions
À ne pas faire
- Ne vous pressez pas vers le buffet ou le bar
- Ne remplissez pas votre assiette de zakouskis
- Ne soyez pas collé à votre téléphone.
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